cuina

CARPO O CABEZA DE LOMO EN SALSA


ingredientes

• 1 kilo de carpo
• ajos
• perejil
• laurel
• guindillas
• pimienta
• sal
• 2 cebollas grandes
  
• 2 tomates medianos

preparación

Sefrie en la sartén o paella el carpo, cuando este dorado se le añade las
cebollas cortadas pequeñas, dos dientes de ajos troceados, y dos ramas de
perejil a fuego lento hasta que la cebolla quede bien desecha, y dos hojas de
laurel después se agregan los tomates, cuando esta frito, se hace una picada
con ajos pimienta unas guindillas perejil, y se añade a la carne